云上咸安报道 5月19日，咸安区浮山街道书台社区联合湖北科技学院阳光天使急救协会，开展“守护舌尖安全，远离食物中毒”食品安全公益宣讲活动，为辖区居民普及饮食安全知识、筑牢餐桌安全防线。

活动中，志愿者结合专业知识，以野生蘑菇中毒、隔夜菜致病等生活化案例，直观讲解日常饮食安全隐患。围绕食材选购、储存、加工、食用全流程，深入浅出剖析饮食安全盲区，普及基础食品安全知识。

针对夏季高温、食品易腐的特点，志愿者重点纠正熟食常温久放、生熟混放等常见误区，细致讲解有毒野生菌辨别、生熟分开、食材防潮控温储存等实用技巧。同时，现场科普食品标签常识，区分保质期与保存期，教会居民精准辨别不合格食品，守住饮食源头安全。

此次宣讲同步普及食物中毒应急处置知识，通过现场演示讲解中毒症状识别、科学催吐、就医及证据留存等实操方法，有效提升居民食品安全自救互救能力。活动还设置了食品辨别挑战赛、食品安全知识竞答等互动环节，居民踊跃参与、积极抢答，在轻松的氛围中巩固食品安全知识，学习实用鉴别技能。

书台社区负责人表示，后续将常态化开展健康科普、应急宣传等公益活动，持续普及健康安全知识，传递“人人学急救，急救为人人”的安全理念，营造全民关注食品安全、重视健康的良好氛围。

（市融媒体记者：王奇峰 通讯员：陈瑾 黄浪奇 一审：方焱 二审：聂国力 终审：伍伟）