云上咸安报道 5月18日，温泉街道十六潭社区二楼活动室变身热闹的“创业厨房”，第五期就业创业烘焙培训纸杯蛋糕专场甜蜜开启。本期以“甜蜜烘焙 ‘职’在未来”为主题，聚焦备受私房烘焙市场青睐的纸杯蛋糕，吸引40余名待业居民、灵活就业人员及烘焙爱好者参与。

纸杯蛋糕因制作灵活、成本可控、便于配送，在私房烘焙圈热度居高不下。社区精准对接市场需求，特邀专业西点师现场授课，采用“理论精讲+实操演示+上手体验”相结合的方式，带领学员逐步解锁这门小巧精致的烘焙技艺。

“蛋白打发要打到大弯钩状态，太硬表面易开裂，太软支撑力不够。”烘焙师从蛋清和蛋黄分离开始，逐一拆解面糊调配、蛋白打发、混合翻拌等关键步骤，学员们纷纷拿出手机记录要领。称量、搅拌、装杯、入炉……随着烤箱内纸杯蛋糕缓缓隆起、渐染金黄，浓郁的蛋奶香弥漫整个活动室。烘焙师趁势讲解装饰技法，学员们跃跃欲试，待蛋糕出炉冷却后，纷纷上手实操，奶油在指尖绽放出花朵、星星、云朵般的纹理，点缀上巧克力碎或新鲜水果，一杯杯独具匠心的纸杯蛋糕陆续诞生。

社区负责人韩小华介绍，系列培训坚持“课堂学得会、出去做得好、市场卖得掉”，每期精准锚定市场热度与创业可行度，让学员掌握技能的同时更懂得成本核算、定价策略和线上运营，打通从“学手艺”到“能创业”的最后一环。

截至目前，十六潭社区已举办就业创业技能培训五期，涵盖花艺、烘焙等领域，累计服务居民超400人次，推动19名待业居民走上创业或相关岗位。下一步，社区将持续深化“技能培训+创业扶持”服务体系，拓展更多实用课程，让更多居民在“家门口”练就一技之长，点亮创业之路。

（通讯员：钱思梦 一审：董盈 二审：聂国力 终审：伍伟）